1. Arsik Sengat Penggetar Lidah
Arsik merupakan salah satu dari beragam masakan khas Batak yang terbedakan oleh satu bumbu, yaitu andaliman. Andaliman merupakan bumbu khas orang Batak, yang harus ada saat memasak ikan Arsik.
Siapapun yang sedang berlibur ke Medan atau daerah Danau Toba harus mencoba ikan Arsik memang makanan tradisional tetapi tidak akan kalah dengan rasa makan yang ada direstoran-restoran yang terkenal. Arsik di masak dengan banyak rempah-rempah biasanya Arsik dimasak untu acara-acara tertentu, seperti pernikahan dan sebagainya.Tetapi di jaman seperti sekarang pemikirannya sudah maju, sehingga banyak rumah makan yang menjual ikan arsik, sehingga arsik tidak sulit untuk ditemukan lagi.
Bahan-bahan
1. 1 kg ikan mas
2. kacang panjang potong potong
3. 1/4 ons bawang batak
4. 1/2 ons andaliman
5. sesuai selera cabe merah
6. 7 siung bawang putih
7. 4 siung bawang merah
8. 3 buah kemiri
9. 1 ruas jahe
10. 1 ruas lengkuas/laos
11. potong asam glugur/asam
12. asam sikala
13. kincung
14. secukupnya garam
15. tomat diiris
Cara membuat
1. Didihkan air lalu masukkan asam glugur
2. Haluskan bumbu lalu masukkan kedalam air yg telah mendidih
3. Masukkan ikan mas yg telah di beri perasan jeruk nipis
4. Susun diatas ikan mas, kacang panjang, potongan daun bawang, lengkuas, asam sikala dan sereh yang di geprek, irisan tomat dan cabe merah
5. Masukan garam dan masak hingga air meresap
2. Spageti Medan (Mie Gomak)
Mie Gomak adalah salah satu makanan tardisional dari daerah saya,yakni yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak. Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi. Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya. Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Ada juga yang memasak banyak ragam untuk membuat menu makanan khas Batak ini, ada yang menggunakan kuah ada juga dibuat seperti mie goreng. Rasanya sangat unik apabila mie gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman.
_l=psy-ab.3..0i19k1l2j0i13i30i19k1j0i8i13i30i19k1l3.20723.23797.0.24284.16.10.0.0.0.0.435.435.4-1.1.0....0...1c.1.64.psy-ab..15.1.432....0.PO4Ex-bglEc
